Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O sabor delicado do lombo de porco é o contraponto perfeito para o molho toscano de balsâmico e ervas, no qual as fatias finas de carne são marinadas antes de serem grelhadas. Isso confere um sabor agridoce à carne, enquanto uma suculenta salada de espinafre e uvas vermelhas, coberta com queijo azul, torna o prato verdadeiramente especial.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco naturais sem osso, pesando 100 g cada.
• 1 chalota média, fatiada finamente
• 1/3 de xícara de molho balsâmico com ervas toscanas
• 1 colher de sopa de azeite + um pouco mais para untar a grelha.
• 3 xícaras de espinafre baby bem compactado (cerca de 110 g)
• 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 0,5 colher de chá de mel
• 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lombo de porco, suco de limão, mel, queijo azul, espinafre, uva

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto. Deixe as chalotas de molho em água fria por 10 minutos (isso ajuda a suavizar o sabor). Escorra.
Etapa 2
• Fure as costeletas de porco com um garfo. Coloque-as em um prato raso e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve 2 colheres de sopa do molho toscano, cubra o porco com o restante e deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Etapa 3
• Unte a grelha com óleo vegetal e grelhe o lombo de porco até que esteja cozido por completo, mas ainda suculento, pincelando-o ocasionalmente com o molho toscano, por cerca de 4 minutos de cada lado. Deixe a carne descansar.
Passo 4
• Entretanto, coloque o espinafre, as uvas e as chalotas em uma tigela grande. Regue com azeite, suco de limão e mel e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
• Coloque as costeletas de porco em uma travessa. Cubra com a salada de espinafre e uvas e polvilhe com queijo gorgonzola.

Votos: 2