Carne de porco assada com alho e ervas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Um delicioso lombo de porco é a iguaria perfeita para a mesa de festas. Primeiro, cozinha de forma rápida e fácil. Segundo, é talvez o corte de porco mais saboroso e tenro, perfeito para ocasiões especiais. Esfregue o lombo de porco com uma mistura de mostarda, alecrim e alho, marine por alguns instantes e asse inteiro. Sirva cortado em medalhões e decorado com raminhos de alecrim e alho. O alecrim não só impregna a carne e tudo ao redor com seu aroma de pinho e especiarias, como também complementa perfeitamente o ambiente festivo da sua casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 filés de lombo de porco, com aproximadamente 500g cada.
- 1/3 de xícara de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picadas + 4 ramos
- 5 dentes de alho grandes, 2 picados, 3 amassados
- 4 fatias de bacon com xarope de bordo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture mostarda Dijon, pimenta-do-reino moída na hora, alecrim picado e alho picado. Esfregue a mistura de mostarda no filé mignon e embrulhe em filme plástico. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque os ramos de alecrim e o alho amassado no centro da assadeira. Retire o filme plástico do lombo e coloque 2 fatias por cima. bacon de bordoAmarre as fatias de bacon com barbante de cozinha.
- Coloque a assadeira no forno e asse por 25 a 30 minutos, ou até que um termômetro inserido no lombo registre 71°C (160°F). Retire do forno quando atingir o ponto desejado e deixe descansar por 5 a 10 minutos sobre uma tábua de corte.
- Retire o barbante, fatie a carne de porco e sirva com seus acompanhamentos favoritos. Decore com raminhos de alecrim e alho. Bom apetite!
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