Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta deliciosa salada de verão leva espinafre fresco e suculento, fatias de pêssegos grelhados e doces, nozes-pecã, cebola roxa fatiada finamente e bacon defumado crocante. À primeira vista, esses ingredientes parecem difíceis de combinar, mas quando você mistura a salada com um molho de queijo azul saboroso e picante, você se surpreenderá com a harmonia com que todos os sabores e texturas contrastantes se fundem em um único buquê. Esta salada é perfeita para piqueniques; sirva com carne grelhada e aproveite.

Ingredientes:

Salada

• 0,5 xícara de nozes-pecã
• 4 pêssegos maduros, sem caroço e cortados em quatro partes.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
• 220 g de bacon defumado com madeira de nogueira, picado grosseiramente.
• 8 xícaras de espinafre
• Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.

Reabastecimento

• 0,5 xícaras (110 g) de queijo azul dinamarquês esfarelado
• 1/4 de xícara de leite azedo ou kefir
• 1/4 de xícara de creme azedo
• 1/4 de colher de chá de açúcar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pêssegos, espinafre, bacon, queijo azul, nozes-pecã, leite azedo, nata

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as nozes em uma assadeira e toste até ficarem douradas e perfumadas, por cerca de 6 minutos; pique grosseiramente.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto de um lado e em fogo médio do outro. Pincele levemente os pêssegos com óleo vegetal e grelhe até ficarem bem marcados, cerca de 4 minutos de cada lado.
Etapa 3
• Enquanto isso, coloque uma frigideira de ferro fundido plana em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante; transfira para um prato forrado com papel toalha.
Passo 4
• Em uma tigela grande, misture o espinafre, a cebola roxa, os pêssegos, as nozes-pecã torradas e o bacon.
Etapa 5
• Prepare o molhoPara isso, amasse o queijo azul com um garfo em uma tigela. Incorpore o leite azedo, o creme de leite, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture com a salada pouco antes de servir.

Votos: 1