Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada de espinafre com molho quente de bacon - Receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 colher de chá de açúcar ou mel
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 5 fatias de bacon, picadas grosseiramente
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 450 g de espinafre fresco (não baby), com os talos mais duros removidos.
• 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
• 110 g de queijo azul esfarelado (cerca de 3/4 de xícara)
• Croutons para cobertura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, uva, queijo azul, Mostarda Dijon, vinagre de vinho, bacon, mel, brinde

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira média, em fogo médio, frite o bacon por 9 a 11 minutos, até ficar crocante. Escorra em papel toalha. Reserve a gordura que se formar na frigideira.
Etapa 2
• Adicione vinagre de vinho, açúcar ou mel, mostarda Dijon e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta à gordura reservada. Incorpore o azeite lentamente, mexendo sempre, até o molho emulsionar.
Etapa 3
• Coloque o espinafre em uma tigela grande e regue com o molho para salada morno. Adicione as uvas, o queijo gorgonzola e o bacon reservado, e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Distribua os croutons por cima da salada.
  
  Este prato harmoniza bem com vinho Chardonnay.

Votos: 1