Morangos em molho balsâmico com creme de ricota
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 17 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 180, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 8 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 20 mg, sódio 80 mg, açúcar - G.
Calorias 180, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 8 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 20 mg, sódio 80 mg, açúcar - G.
A ricota, batida no processador de alimentos com mel e extrato de baunilha, transforma-se num delicioso creme de baixa caloria em apenas um minuto. Basta refrigerar por algumas horas e servir com frutas vermelhas. Para a cobertura de frutas vermelhas, misture morangos fatiados com manjericão fresco e redução de balsâmico. É fácil de fazer em casa usando vinagre balsâmico e açúcar. Coloque os morangos em calda sobre o creme de ricota e desfrute de uma sobremesa saudável com uma combinação inusitada de sabores italianos intrigantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de ricota semidesnatada
- 2 colheres de sopa de mel
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 450 g de morangos, sem talo e cortados em quartos.
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a ricota, o mel e o extrato de baunilha em uma tigela pequena de um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto. Transfira para uma tigela pequena e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Numa panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar completamente.
- Numa tigela média, misture as frutas vermelhas com o manjericão e o vinagre balsâmico.
- Divida o creme entre 4 taças de coquetel, cubra com a mistura de frutas vermelhas e sirva.
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