Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Bacon, presunto, ovos e queijo — todos os ingredientes de um café da manhã reforçado se transformam nesta receita em um pãozinho compacto, perfeito para sanduíches rápidos. Sirva as fatias do pãozinho sobre rolinhos de canela e desfrute de um café da manhã que te deixará saciado por horas.

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 15 fatias de bacon (cerca de 450 g)
• 350 g de linguiça de porco crua sem tripa
• 8 fatias de presunto (cerca de 220 g)
• 12 fatias de queijo americano (cerca de 225 g)
• 8 a 10 rolinhos de canela, cortados ao meio na horizontal, ou pães Kaiser divididos ao meio.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, pão doce, bacon, presunto, queijo processado

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Preparação:

Passo 1
• Encha uma panela média até a metade com água. Leve ao fogo até ferver e, com cuidado, adicione os ovos inteiros. Cozinhe por 9 minutos e, em seguida, transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe os ovos esfriarem completamente, descasque-os e reserve.
Etapa 2
• Coloque um pedaço grande de papel manteiga sobre uma superfície de trabalho. Disponha 8 fatias de bacon horizontalmente sobre o papel manteiga. As bordas cortadas devem se tocar, mas não se sobrepor. Trabalhando com as 7 fatias restantes, estique-as delicadamente para cobrir as 8 fatias horizontais, entrelaçando-as em um padrão de treliça.
Etapa 3
• Coloque o papel manteiga de forma que um dos lados menores fique voltado para você. Com as mãos, espalhe e pressione metade da mistura de linguiça sobre o bacon, formando uma camada uniforme. Em seguida, coloque 4 fatias de presunto sobre a linguiça, sobrepondo-as levemente e deixando uma borda de 2,5 cm. Cubra o presunto com fatias de queijo americano em uma única camada, sobrepondo-as levemente, se necessário. Cubra o queijo com outra camada de presunto.
Passo 4
• Coloque a linguiça restante longitudinalmente no centro do presunto. Modele-a em um retângulo de 12 x 22 cm, posicionado transversalmente no centro do presunto (com o lado mais comprido voltado para você). Disponha os ovos em uma única camada no centro do retângulo de linguiça, com as pontas se tocando. Dobre o retângulo de linguiça sobre os ovos para cobri-los. Usando o papel manteiga sob o bacon, enrole a linguiça e os ovos ao redor da carne para formar um rolo; coloque-o com a emenda para baixo e modele-o em um cilindro redondo. Enrole o rolo firmemente em papel manteiga, transfira-o para uma assadeira e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Etapa 5
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio e prepare a zona de calor indireto. Em uma grelha a gás (com 3 ou mais queimadores), ligue todos os queimadores em fogo médio-alto. Após cerca de 15 minutos, desligue um dos queimadores do meio e reduza o fogo dos queimadores restantes para médio. Se você tiver uma grelha a carvão, coloque uma chaminé de acendimento com briquetes queimados em um dos lados da grelha. Coloque uma assadeira do outro lado para evitar labaredas. Certifique-se de consultar o manual de instruções da sua grelha.
Passo 6
• Coloque o bolo de carne com a costura para baixo sobre fogo indireto. Cubra e asse até o bacon dourar, por cerca de 20 minutos. Vire o bolo de carne e asse com a costura para cima até dourar e cozinhar completamente, por mais 20 minutos.
Passo 7
• Transfira o pão para a grelha, diretamente sobre a chama, e cozinhe, virando uma vez para dourar o bacon, por 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira o pão para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 a 7 minutos. Corte em fatias grossas e sirva com pãezinhos de canela.

Votos: 1