Batatas fritas com ovos mexidos para o café da manhã
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você tem um conjunto de frigideiras de ferro fundido, agora é a hora de tirá-las do armário e preparar este delicioso café da manhã. Em cada frigideira, batatas fritas com pimentões e pedaços de presunto são assadas sob uma camada de queijo cheddar ralado até derreter, e servidas com um ovo frito e molho de tomate. Um café da manhã fumegante na frigideira vai despertar qualquer um com seu aroma e aparência apetitosa, e vai satisfazer sua fome por um bom tempo. Esta receita usa batatas fritas congeladas — muito prático pela manhã, economizando tempo na hora de descascar e cortar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de batatas fritas congeladas raladas ou fatiadas (1 pacote de 900g)
- 20 fatias de batata congeladas ou tiras de batata frita
- Óleo de colza (canola), para fritar
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde, em cubos
- Meio pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional)
- 1,5 xícaras de presunto em cubos
- 1,5 xícaras de queijo cheddar forte ralado
- 8 ovos grandes
- Salsa ou pico de gallo, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C e frite as batatas em cubos (ou raladas) e as batatas em gomos em óleo de canola em panelas separadas, seguindo as instruções da embalagem, até ficarem douradas e crocantes. Tempere com sal e pimenta. Se desejar, pode assar as batatas no forno. Transfira para papel toalha para remover o excesso de óleo e mantenha aquecidas.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os legumes e o presunto; refogue por alguns minutos até a cebola ficar macia. Desligue o fogo e deixe tudo na frigideira.
- Distribua uniformemente as batatas fritas em cubos, a mistura de legumes e presunto e o queijo ralado entre quatro frigideiras refratárias (ou uma frigideira bem grande). Asse por 1 a 2 minutos, até o queijo derreter. Retire do forno usando uma luva térmica, pois a frigideira estará quente.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e frite os ovos até o ponto desejado.
- Coloque 5 fatias de batata sobre o queijo derretido e, em seguida, adicione dois ovos fritos na frigideira. Cubra com salsa ou pico de gallo e sirva imediatamente.
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