Burrito vegetariano de café da manhã
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 343, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sódio 651 mg, açúcar 2 G.
Calorias 343, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sódio 651 mg, açúcar 2 G.
Este burrito vegetariano, rico em proteínas e fibras, é perfeito para um café da manhã reforçado que te dará energia por bastante tempo. Batatas fritas, ovo, espinafre e muita mussarela derretida compõem um café da manhã delicioso e nutritivo. Experimente diferentes recheios para o seu burrito. Você pode adicionar abacate, salsa de manga, tofu grelhado ou molho picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 tortilhas macias para tacos
- 450 g de claras de ovo
- 450 g de batatas raladas para fritar (marrons escuros), bem compactadas.
- 280 g de espinafre fresco
- 340 g de mussarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, refogue as batatas até ficarem macias. Adicione o espinafre fresco à frigideira perto do final do cozimento e mexa delicadamente. Cozinhe até o espinafre murchar.
- Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, bata as claras, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Para servir, disponha as tortilhas sobre uma superfície de trabalho. Polvilhe cada uma com cerca de 60 g de mussarela e, em seguida, distribua a mistura de claras de ovo e batata com espinafre, distribuindo uniformemente entre as tortilhas.
- Enrole como um burrito e leve ao micro-ondas por 30 segundos de cada vez, ou, para uma crosta mais crocante, asse no forno a 175°C (350°F) por 5 minutos e sirva.
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