Torta de batata para o café da manhã
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 311, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 10 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sódio 459 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 311, gordura total 22 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 10 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 138 mg, sódio 459 mg, açúcar 1 G.
Esta torta grande reúne todos os ingredientes populares de um farto café da manhã americano: batatas raladas formam a base, e o recheio leva suculentas costeletas de porco, presunto, ovos mexidos e queijo cheddar derretido. Ela é assada em uma forma redonda com um furo no centro. Não economize na manteiga ao untar a forma para obter uma crosta de batata super crocante. Sirva a torta fatiada. Perfeita para um brunch de domingo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
- 12 ovos grandes
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 2 sacos de 560g de batatas fritas raladas congeladas, descongeladas (esprema para retirar o excesso de água, se necessário).
- 18 fatias finas de queijo cheddar
- 15 fatias finas de presunto (cerca de 90 g)
- 15 costeletas cozidas congeladas (cerca de 340 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte generosamente uma forma de pão com capacidade para 12 xícaras e que tenha um furo no centro.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o creme de leite, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora até obter uma mistura homogênea. Coloque 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande e aqueça em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo sempre, até que comecem a firmar, mas ainda estejam bem cremosos, por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela grande, derreta as 7 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas. Adicione as batatas raladas e misture. Reserve 1 xícara das batatas. Pressione o restante das batatas nas laterais e no centro da forma preparada, certificando-se de que o interior esteja completamente coberto.
- Coloque 10 fatias de queijo sobre a camada de batatas e, em seguida, mais 3 fatias ao redor do centro da assadeira para cobrir completamente. Cubra o queijo com 8 fatias de presunto. Distribua metade dos ovos sobre o presunto e, por cima, coloque 8 hambúrgueres. Repita o processo com o restante do queijo, presunto, ovos e hambúrgueres. Finalize com a xícara de batatas reservada.
- Asse até que a parte superior e as laterais da torta estejam bem douradas e crocantes, por cerca de 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos e, em seguida, desenforme sobre um prato de servir.
- Deixe repousar por mais 10 minutos, depois fatie e sirva quente.
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