Presunto e brie ao estilo francês em massa folhada
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 lanches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 lanches
Esses aperitivos em tamanho reduzido são perfeitos para festas em casa, coquetéis ou simplesmente para assistir a um jogo com uma cerveja. Apesar do tamanho, esses crumbles são recheados com os sabores intensos de presunto, queijo brie cremoso e cebola caramelizada. Prepará-los é mais fácil se você usar massa folhada pronta para croissant. Corte-a em pequenos triângulos e recheie-os. Decore cada mini croissant com uma pitada de cebola caramelizada. Mergulhe-os em mostarda Dijon e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 8 fatias de presunto cozido, com cerca de 0,15 cm de espessura (cerca de 250 g)
- 90 g de queijo Brie, sem casca
- 220 g de massa de croissant
- Mostarda Dijon, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o tomilho, 1/2 colher de sopa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja bem macia e caramelizada, por cerca de 15 minutos. Aumente um pouco o fogo e cozinhe até dourar, por mais 5 minutos. Transfira a cebola para uma tigela pequena para esfriar completamente.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte cada fatia de presunto em 3 tiras de aproximadamente 5 x 12 cm. Corte o queijo brie em 24 pedaços de aproximadamente 0,5 x 2,5 cm. Coloque 1/4 de colher de chá de cebola caramelizada sobre cada tira de presunto e adicione 1 pedaço de queijo brie. Enrole bem.
- Divida a massa do croissant ao longo das perfurações em 8 triângulos. Corte cada triângulo em 3 triângulos longos e finos (24 no total). Coloque um rolinho de presunto na ponta de cada triângulo, enrole-o e disponha o presunto, com a emenda para baixo, na assadeira preparada. Repita o processo com os triângulos e rolinhos de presunto restantes.
- Cubra cada pãozinho com cerca de 1/8 de colher de chá da cebola caramelizada restante. Asse até dourar e cozinhar completamente, de 25 a 30 minutos. Sirva quente com mostarda Dijon para mergulhar.
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