Omelete japonesa com queijo e presunto
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 482, gordura total 39 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 30 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 597 mg, sódio 572 mg, açúcar 1 G.
Calorias 482, gordura total 39 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 30 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 597 mg, sódio 572 mg, açúcar 1 G.
omelete japonesa tamagoyaki É frito enrolando finas camadas de ovos fritos em formato de rolinho. O ideal é usar uma frigideira retangular específica para esse fim. MakiyakinabeUsar pauzinhos facilita enrolar a omelete. Queijo ralado (gruyère ou cheddar) e pequenos pedaços de presunto são adicionados às camadas finais da omelete. O segredo de uma omelete japonesa é não cozinhá-la demais; ela deve permanecer leve, macia e aerada. Corte-a em rodelas e sirva como aperitivo ou no café da manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de leite
- 1 fatia fina de presunto, picada finamente
- 1/4 de xícara de queijo Gruyère ou Cheddar ralado
- Aproximadamente 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de cebolinha picada finamente
- Equipamento especialfrigideira retangular para omelete japonesa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture os ovos, o leite e 1/4 de colher de chá de sal. Em outra tigela pequena, misture o presunto e o queijo.
- Aqueça uma frigideira retangular japonesa para omelete em fogo médio. Unte com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione a quantidade suficiente de mistura de ovos para cobrir o fundo da frigideira, inclinando-a levemente.
- Cozinhe os ovos até que estejam firmes na parte de baixo. Em seguida, use pauzinhos ou uma espátula de silicone para enrolar a omelete, formando um cilindro, e mova-a para um dos lados da frigideira (longe do cabo). Unte a frigideira com óleo vegetal e adicione ovos suficientes para cobrir o fundo quando inclinada. Desta vez, levante o ovo enrolado para que o ovo cru escorra por baixo.
- Se o ovo estiver cozinhando demais ou firmando muito rápido, ajuste o fogo e retire a frigideira do fogão por alguns instantes. Quando a parte de baixo do ovo estiver quase firme, role a omelete em direção ao cabo da frigideira e, em seguida, empurre-a de volta para o outro lado. Repita esse processo mais uma vez; quando tiver três camadas de omelete, faça outra camada da mesma maneira e adicione metade do presunto e do queijo. Faça outra camada usando o restante do presunto e do queijo. Termine de cozinhar a omelete da mesma forma com o ovo restante.
- Coloque a omelete em um prato, polvilhe com cebolinha e sirva.
Observação
Se o ovo estiver dourando ou cozinhando muito rápido, ajuste o fogo e retire a panela do fogão por alguns instantes.
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