Pão de presunto
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 rolo
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 rolo
O pão de presunto é um pãozinho natalino venezuelano vendido em padarias por todo o país de 1º de dezembro até o Ano Novo. Este pão festivo com presunto, azeitonas e passas é uma iguaria apreciada e popular não só no Natal, mas durante todo o mês de dezembro, sendo servido em todas as mesas. "Na minha família, sempre assávamos dois pães de presunto na véspera de Natal", conta a autora da receita, Larisa Alvarez. "Um era consumido durante o dia e o outro servido no jantar de Natal. Cometi o erro de assar apenas um, porque na hora do jantar quase não havia mais nenhum. Não cometa o mesmo erro que eu. Bom apetite!"
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa de pizza refrigerada, à temperatura ambiente
- 450 g de fatias finas de presunto
- 0,5 xícara de azeitonas verdes picadas
- 0,5 xícara de passas bem compactadas
- 1 ovo grande
- Farinha de primeira qualidade para trabalhar com massa (conforme necessário)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Se a massa da pizza estiver pegajosa ao toque, polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Abra a massa em um retângulo de 30x40 cm com 0,3 cm de espessura.
- Coloque as fatias de presunto sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm em ambos os lados menores. Polvilhe a parte superior uniformemente com azeitonas e passas. Começando pelo lado mais comprido, mais distante de você, enrole a massa formando um cilindro. Coloque-o com a emenda para baixo na assadeira preparada.
- Numa tigela pequena, bata o ovo com um pouco de água e pincele generosamente o pãozinho. Fure a superfície do pãozinho com um garfo várias vezes, tomando cuidado para não atravessar a massa completamente.
- Asse até dourar bem, por cerca de 60 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, depois corte com uma faca de serra e sirva.
Autor da receita - Larisa Alvarez – chef, professora de culinária
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