Rolo de abóbora
Votos: 10
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: média
Porções: 12 - 16
Complexidade: média
Porções: 12 - 16
Rocambole de abóbora - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara purê de abóbora
- 1 pacote (220 g) de queijo creme, à temperatura ambiente
- 110 g de manteiga
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 xícara de nozes-pecã trituradas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma assadeira.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o purê de abóbora e o suco de limão com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. Em outra tigela, misture a farinha peneirada, o gengibre em pó, o sal, o fermento em pó e a canela. Incorpore a mistura seca ao purê de abóbora. Pressione a massa em uma assadeira e polvilhe com nozes-pecã. - Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Enrole a massa formando um cilindro, deixando a parte enrolada para cima, e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos. - Usando uma batedeira, bata o açúcar de confeiteiro com a mistura de cream cheese, a manteiga e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Abra a massa com cuidado e espalhe a mistura de cream cheese por toda a superfície. Enrole a massa formando um cilindro. Leve à geladeira até a hora de servir; polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
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