Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Este patê festivo é recheado com carne apimentada, muito queijo, tomates e pimentas, e é incrivelmente substancioso, mesmo sendo apenas um aperitivo. É feito com cerveja, o que lhe confere um sabor rico e intenso. Sirva à mesa com bastante nachos. O aperitivo perfeito para piqueniques, festas em casa ou para acompanhar um jogo de futebol.

Ingredientes:

• 220 g de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa pequena, picada finamente
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1,5 colher de chá pimenta em pó
• 2 dentes de alho picados finamente
• 2 colheres de sopa de farinha
• 0,5 xícaras de cerveja clara
• 1 lata (280 g) de tomates em conserva com pimenta, escorridos
• 3/4 de xícara de leite
• 110 g (aproximadamente 1 xícara) de queijo Monterey Jack ralado
• 110 g (aproximadamente 1 xícara) de mussarela de leite integral ralada
• Coentro picado e nachos, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, cerveja clara, queijo Monterey Jack, queijo mussarela, tomates, leite, tempero de pimenta, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira média e seca, em fogo médio-alto, cozinhe a carne moída, mexendo ocasionalmente, até dourar na parte de baixo, por cerca de 5 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de líquido. Adicione azeite à frigideira.
Etapa 2
• Abaixe o fogo para médio e refogue a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, por 5 a 6 minutos. Adicione o cominho, o chili em pó e o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, por cerca de 1 minuto. Polvilhe com farinha e cozinhe, mexendo, até a farinha dourar levemente, por 1 minuto.
Etapa 3
• Despeje a cerveja e adicione os tomates enlatados e as pimentas, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 2 minutos.
Passo 4
• Adicione o queijo e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o queijo esteja completamente derretido, cerca de 3 minutos. Incorpore a carne moída frita.
Etapa 5
• Transfira para uma travessa, polvilhe com coentro e sirva com chips.

Votos: 1