Molho de queijo picante com milho e pimenta.

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14 porções
Calorias 285, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 48 mg, sódio 370 mg, açúcar 4 G.

Encante seus amigos com um aperitivo aromático e irresistível, repleto de sabor. Milho grelhado é envolvido em um molho cremoso de queijo com pimentões assados e pimentas malagueta (tanto em conserva quanto frescas). A doçura do milho combina perfeitamente com o ardor das jalapeños. Tudo é coberto com queijo Pepper Jack ralado e assado no forno até que o molho esteja aquecido, o queijo derreta e a superfície fique dourada. Sirva quente com chips de tortilla ou pão pita, para que você possa se servir diretamente da caçarola e aproveitar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

5 espigas de milho fresco, sem palha
55 g de manteiga
2 dentes de alho amassados
2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas finamente.
1 cebola média, picada
1 pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
2 latas de pimenta malagueta picada
1,5 xícaras de queijo Pepper Jack ralado
220 g de queijo creme, amolecido
0,5 xícara de maionese
0,5 xícara de creme azedo
3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
Tortilhas ou chips de pão pita, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Grelhe o milho até que a maioria dos grãos esteja dourada. Retire os grãos da espiga e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho, a pimenta jalapeño, a cebola e os pimentões verde e vermelho. Cozinhe por alguns minutos até que os pimentões estejam dourados. Adicione a pimenta e mexa por 30 segundos. Reserve.

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de queijo Pepper Jack, cream cheese, maionese, creme de leite e cebolinha até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de milho e vegetais e misture bem. Transfira para uma assadeira pequena. Asse imediatamente ou cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 48 horas.
Se for servir o molho imediatamente, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e asse até borbulhar, por 20 a 25 minutos. Sirva com nachos ou pão pita.

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