molho de queijo com cerveja
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 229, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 8 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 50 mg, sódio 264 mg, açúcar 0 G.
Calorias 229, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 8 G., carboidratos 9 G., fibra 0 G., colesterol 50 mg, sódio 264 mg, açúcar 0 G.
Se você procura um ótimo petisco para acompanhar cerveja ao estilo alemão, esta receita é para você! Este molho de queijo espesso e aveludado é feito com cerveja, alho e mostarda, e é perfeito para mergulhar pretzels. Se o molho estiver com grumos, passe-o por uma peneira enquanto ainda estiver quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 dentes de alho ralados
- 1 garrafa (0,33 l) de cerveja lager, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 220 g de queijo cheddar forte ralado
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- Pretzels macios ou crocantes, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- Junte a cerveja e a mostarda e cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos até a mistura começar a ferver e engrossar. Aos poucos, incorpore o queijo ralado.
- Depois de adicionar todo o queijo, continue cozinhando, mexendo, até que o molho esteja homogêneo e comece a ferver em fogo baixo, por mais 5 a 7 minutos.
- Incorpore o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta. Despeje o molho em uma tigela e sirva com pretzels. Se o molho de queijo parecer granulado, passe-o por uma peneira fina antes de servir.
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