Molho de queijo
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 462, gordura total 43 G., gorduras saturadas 27 G., proteínas 16 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 153 mg, sódio 465 mg, açúcar 2 G.
Calorias 462, gordura total 43 G., gorduras saturadas 27 G., proteínas 16 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 153 mg, sódio 465 mg, açúcar 2 G.
Esta é uma base simples para um ótimo macarrão com queijo, que também pode ser servido como molho para mergulhar. O molho combina perfeitamente com vegetais crocantes, nachos e qualquer petisco salgado. Prepare-o com antecedência e deixe esfriar um pouco para engrossar. Se o molho de queijo quente separar, adicione um pouco de água morna e ele deverá voltar ao normal. Se o molho estiver com grumos, basta coá-lo! Se o molho estiver muito ralo, você pode engrossá-lo com mais queijo. E para um toque especial, adicione queijo gorgonzola e molho inglês. Para reaquecer o molho de queijo frio, ferva 1/4 de xícara de água e incorpore delicadamente ao molho, mexendo sempre até ficar homogêneo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1,5 xícaras de queijo Gruyère ralado finamente
- 0,5 xícara de parmesão ralado finamente
- 1 dente de alho pequeno, ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o creme até começar a ferver suavemente. Adicione a mostarda.
- Adicione o queijo Gruyère, o parmesão e o alho e cozinhe até que os queijos derretam e se misturem, e o molho fique homogêneo, de 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
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