Bolo de queijo

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Na próxima vez que você der uma festa de aniversário, sirva cheesecake em um bolo de três camadas! Será uma sobremesa impressionante enquanto você espera pelo prato principal. Use formas de tamanhos diferentes para cada camada do cheesecake. Recheie-as com uma mistura de cream cheese com queijo duro ralado (idealmente, uma variedade diferente para cada camada) e um pouco de molho inglês para um toque picante. Depois que todas as camadas estiverem firmes na geladeira, cubra cada uma com nozes picadas, bacon ou chips. Sirva o cheesecake como aperitivo, espalhado sobre biscoitos salgados dispostos ao lado.

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Receita:

Misture três embalagens de 225 g de cream cheese amolecido com 1 colher de sopa de molho inglês e 3 xícaras de queijo duro ralado (cheddar, parmesão, pepper jack, gouda ou uma combinação); tempere com sal e pimenta a gosto. Unte três formas redondas pequenas e forminhas de tamanhos variados (de 7 a 15 cm) e forre-as com filme plástico; coloque a mistura de queijo nas formas, pressionando bem, e leve à geladeira até firmar. Em seguida, retire o queijo das formas, cubra com nozes, bacon, temperos ou outros petiscos e monte em camadas como um bolo. Sirva com biscoitos salgados.