Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Este molho para mergulhar é fácil de fazer com cerveja e queijo ralado, e pode ser personalizado com qualquer cobertura ou ingrediente adicional que você desejar. Experimente a mistura sugerida de coentro fresco, cebola roxa e jalapeño em conserva, ou experimente com seus outros ingredientes favoritos. Este molho fica melhor servido em uma panela de fondue ou em uma panela elétrica pequena, para que permaneça cremoso e suave enquanto você aprecia uma cerveja com os amigos. Para acompanhar, coloque nachos ou biscoitos salgados por perto.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de folhas de coentro fresco bem compactadas
• Meia cebola roxa pequena, picada grosseiramente.
• 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 garrafa (0,33 l) de cerveja lager, como Budweiser.
• 1/4 de xícara de leite integral
• 4 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
• Uma pitada de pimenta chipotle moída, opcional
• Tortilhas chips, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo Monterey Jack, cerveja clara, leite, Pimenta jalapeno, Pimenta chipotle, coentro, chips

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque o coentro, a cebola e a pimenta jalapeño em conserva, se estiver usando, em uma tábua de corte e pique.
Etapa 2
• Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa até incorporar. Despeje a cerveja e o leite; mexa constantemente, batendo com um batedor de arame, até a mistura ferver e engrossar, cobrindo as costas de uma colher, por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Retire do fogo e incorpore o queijo Monterey Jack, mexendo até que esteja completamente derretido e o molho fique homogêneo.
Passo 4
• Transfira o molho para um prato de servir aquecido, uma panela de fondue ou uma panela elétrica pequena em fogo baixo. Polvilhe com a mistura de coentro e um pouco de pimenta chipotle em pó, se desejar. Sirva o molho de queijo com nachos.
  
  Observação
  
  Para obter um molho cremoso, use queijo ralado comprado pronto.

Votos: 1