Salada de piquenique com melancia e queijo feta
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 30 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sódio 466 mg, açúcar 8 G.
Calorias 320, gordura total 30 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sódio 466 mg, açúcar 8 G.
Esta salada fria de melancia doce, pepino e queijo feta salgado, com um vinagrete de hortelã picante, é perfeita para um dia quente de verão! A melancia e o pepino são ricos em água, o que torna esta salada incrivelmente refrescante. A pimenta fresca adiciona um sabor picante especial. Se não tiver pimenta fresca, pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha, e o manjericão pode substituir a hortelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 dente de alho amassado ou ralado
- 1 pimenta malagueta pequena (Fresno ou jalapeño), sem sementes e picada finamente.
- 6 a 9 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada finamente
- 3 xícaras de melancia vermelha sem sementes, cortada em cubos grandes.
- 0,5 xícara de pepino em cubos
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada finamente
- 0,5 xícara de queijo feta grego esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o alho, a pimenta Fresno, o azeite e o vinagre em um frasco de vidro com tampa. Tempere com sal e pimenta, depois adicione a hortelã. Tampe e agite bem para misturar. Reserve.
- Na hora de servir, misture a melancia, o pepino e a cebolinha em uma tigela grande. Regue com o vinagrete e misture delicadamente. Polvilhe com queijo feta esfarelado. Sirva a salada gelada.
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