Salada de folhas com queijo de cabra e camarão grelhado
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta salada vibrante, suculenta e saudável é perfeita para o verão. Alface, abacate e tomate são misturados em um vinagrete com infusão de limão e servidos com queijo de cabra esfarelado para um toque cremoso, azeitonas pretas e camarões grelhados, suculentos e firmes. Antes de grelhar, regue os camarões com suco de limão e esfregue com alho em pó. O sabor é fantástico! Sirva como aperitivo com uma taça de vinho branco e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Camarão frito
- 220 g de camarão médio, descascado e limpo (não retire as caudas)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de alho em pó
- Equipamento especialespetos de metal
Molho vinagrete
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho amassado ou ralado
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
Salada
- 1 pé de alface Bibb
- 1 abacate, em cubos
- 1 tomate maduro, cortado em cubos
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 60 g de queijo de cabra esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Camarão frito:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho em pó e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Adicione os camarões e misture bem. Espete os camarões em espetos de metal. - Coloque os camarões em uma grelha quente e cozinhe até que estejam cozidos (rosados) e com marcas de grelha, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da grelha e reserve. Quando estiverem frios o suficiente para manusear, retire os camarões dos espetos.
- Molho vinagrete:
Numa tigela grande, misture o suco de limão, o alho e uma pitada de sal grosso e pimenta-do-reino. Mexa e, em seguida, adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre. Prove e ajuste o tempero, se necessário. - Salada:
Adicione a alface, o abacate e os tomates à tigela com o molho. Misture bem e transfira para uma travessa ou tigela de servir, reservando o molho restante. Cubra a salada com azeitonas, queijo de cabra esfarelado e camarões. Regue os camarões com o molho reservado. Sirva imediatamente.
Autor da receita - Tia Mowry é uma atriz de televisão e apresentadora de programas de culinária.
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