Salada de melancia

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 145, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 137 mg, açúcar 4 G.

Com a chegada do verão, a tentação de preparar saladas frescas com frutas e verduras da estação, abundantes nos mercados locais, é grande. Esta salada fica ainda melhor com tomates em temperatura ambiente e melancia gelada, direto da geladeira. Esse contraste de temperaturas torna o sabor ainda mais refrescante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de suco de limão fresco
0,5 xícara de azeite extra virgem
2 tomates coração de boi (ou outra variedade grande), escorridos e secos com papel toalha.
2 xícaras de tomates-cereja, escorridos e descongelados
1 colher de sopa de folhas de estragão picadas
4 morangos, lavados e cortados em pedaços bem pequenos.
Sal marinho
1 a 2 colheres de chá de açúcar granulado
170 g de melancia fria, descascada, sem sementes e cortada em cubos pequenos.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates para salada, Melancia, vinagre balsâmico, suco de limão, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela, misture o vinagre balsâmico, o suco de limão e o azeite. Prove e reserve.
Coloque os tomates sobre uma superfície plana. Corte os menores ao meio e os maiores em fatias. Disponha-os em uma única camada, com a polpa virada para cima. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com açúcar. Regue os tomates com o molho. Misture com o estragão e os morangos.