Pãezinhos com camarão frito empanado
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Camarões empanados e fritos sempre impressionam e dão um toque festivo à mesa. Sirva-os com um molho de maionese com picles, que complementa perfeitamente os frutos do mar. Ou você pode preparar um sanduíche delicioso e substancioso, espalhando maionese em duas metades de pães frescos e recheando-as com alface americana e camarões empanados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 kg de camarões grandes (16 a 20 unidades), descascados e limpos.
- 3 ovos grandes
- 1,5 xícaras de leite
- 1 colher de chá de páprica
- 1,5 xícaras de farinha
- 1,5 xícaras de farinha de rosca
- 3/4 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de picles picados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de raiz-forte
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 4 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Óleo vegetal para fritar
- 4 portugueses ou Pães Kaiser, aberta ao meio
- Alface americana picada para servir
- Fatias de limão para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Abra os camarões ao meio, no sentido do dorso. Em uma tigela rasa, bata os ovos, o leite, a páprica e 1 colher de chá de sal. Adicione os camarões e leve à geladeira por 15 a 60 minutos.
- Em uma tigela rasa, coloque a farinha e tempere com pimenta. Em uma terceira tigela rasa, coloque a farinha de rosca. Retire os camarões um a um da mistura de ovos, passe-os na farinha, mergulhe-os novamente na mistura de ovos e, por fim, passe-os na farinha de rosca. Coloque os camarões em uma grelha sobre uma assadeira e leve à geladeira.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a maionese, os picles, o ketchup, o rábano, o molho inglês, a cebolinha e a salsinha. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1,25 cm de óleo de amendoim líquido em fogo médio-alto. Quando o óleo atingir 175 °C, adicione os camarões em lotes e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando uma vez, até dourarem. Com uma escumadeira, transfira os camarões cozidos para papel-toalha e polvilhe com sal.
- Espalhe maionese nos pães, recheie com alface picada e camarão frito. Sirva com fatias de limão.
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