Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta elegante pizza italiana é feita com massa pronta (caseira ou comprada pronta) e é perfeita para um jantar rápido durante a semana ou como aperitivo para acompanhar um vinho branco. Para uma crosta especialmente crocante, asse a massa em uma pedra pré-aquecida (ou em uma assadeira virada para baixo) polvilhada com fubá. Quando estiver dourada, pincele com azeite aromático, alho e alecrim, e cubra com ricota e mussarela ralada. Assim que o queijo derreter, retire do forno e decore com rúcula fresca, presunto cru fatiado finamente e parmesão ralado. O parmesão é mais fácil de ralar com um descascador de legumes.

Ingredientes:

• 450 g pronto massa de pizzatemperatura ambiente
• Farinha premium para o trabalho
• Farinha de milho, para polvilhar.
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 dente de alho ralado
• 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado
• 0,5 xícara de ricota semidesnatada
• 1 colher de sopa de mussarela ralada
• 4 xícaras de rúcula fina
• 1 chalota pequena, fatiada finamente
• Suco de meio limão
• 80 g de fatias finas de presunto
• Lascas de parmesão para cobertura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, Rúcula, presunto, suco de limão, queijo parmesão, queijo ricota, queijo mussarela, alecrim

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira virada para baixo no forno e pré-aqueça a 230°C.
Etapa 2
• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 30 cm (12 polegadas). Transfira para uma pá de pizza polvilhada com fubá ou outra assadeira virada para baixo; transfira a massa para uma pedra de pizza quente ou outra assadeira virada para baixo. Asse por 8 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de azeite, alho, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 3
• Retire a pizza do forno, pincele-a com a mistura de azeite e cubra com a ricota e a mussarela. Volte a pizza ao forno e asse até o queijo dourar e borbulhar, por mais 6 minutos aproximadamente.
Passo 4
• Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a rúcula com a chalota, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes de azeite; tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a pizza com a rúcula, as fatias de presunto e as lascas de parmesão. Corte em fatias e sirva.

Votos: 2