Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas não são o ingrediente mais popular para pizza, mas fatiá-las bem fininhas e combiná-las com uma salada de rúcula fresca e suculenta cria um prato verdadeiramente delicioso e único. Os ingredientes listados aqui rendem uma pizza grande ou quatro pizzas individuais elegantes. Se desejar, cubra a pizza com frios italianos. Salame ou presunto são excelentes opções.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + um pouco mais para untar a assadeira
• 450 g de massa de pizza comprada pronta
• 2 batatas vermelhas grandes (350g), fatiadas muito finamente (de preferência com um mandolim)
• 0,5 xícara de cebola roxa fatiada finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 0,5 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 0,5 xícara de queijo parmesão ralado fino + lascas extras de parmesão para polvilhar na pizza
• 1 recipiente (140 g) de rúcula pequena (cerca de 6 xícaras)
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• Para servirfatias finas de salame e presunto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, batata, queijo parmesão, Rúcula, tomilho, vinagre de vinho, salame

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 260°C e unte levemente duas assadeiras com azeite. Divida a massa em quatro porções iguais. Abra cada porção com um rolo até formar um oval de 27 cm de comprimento e 15 cm de largura. Coloque duas camadas da massa nas assadeiras preparadas.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture as batatas, a cebola, o alho e o tomilho com 2 colheres de sopa de azeite, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Divida a mistura uniformemente entre as quatro camadas de massa e polvilhe com queijo ralado. Asse até dourar e ficar crocante e as batatas ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, misture a rúcula com a colher de sopa restante de azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha a salada sobre a pizza quente e polvilhe com lascas de parmesão. Sirva com salame e/ou presunto.

Votos: 1