Pizza com linguiça, rúcula e uvas.

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 600, gordura total 31 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 18 G., carboidratos 59 G., fibra 3 G., colesterol 63 mg, sódio 1422 mg, açúcar 9 G.

Prepare uma pizza caseira simples e deliciosa, com uma apresentação sofisticada como se tivesse saído de um restaurante chique. Para facilitar, use massa de pizza pronta (comprada no supermercado). Abra a massa em um disco grande e asse-o primeiro sem recheio. Em seguida, cubra a massa dourada com ricota, queijo gorgonzola, linguiça italiana apimentada picada e uvas vermelhas cortadas ao meio, e asse novamente até dourar. Sirva com bastante rúcula fresca por cima. A pizza é leve, úmida, com um sabor agridoce delicioso e sem excesso de calorias.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa de pizza refrigerada, à temperatura ambiente
4 colheres de chá de azeite extra virgem
0,5 xícara de ricota
2 colheres de chá de tomilho fresco picado
60 g de queijo Cambozola, sem casca, cortado em pedaços de 0,5 cm.
2/3 de xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
2 linguiças italianas cruas e apimentadas (cerca de 170 g), retire a tripa e desfie a carne moída em pedaços.
Meia chalota pequena, fatiada finamente; separe as fatias em meias-luas.
1 colher de sopa de mel
1 xícara de rúcula

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida na grade inferior do forno e pré-aqueça a 230°C (450°F). Forre outra assadeira invertida com papel manteiga e pincele com 2 colheres de chá de azeite. Abra a massa de pizza sobre o papel manteiga, pressionando levemente para formar um retângulo de 25 x 35 cm (10 x 14 polegadas). Fure a massa com um garfo, deixando espaço nas bordas. Pincele com as 2 colheres de chá de azeite restantes. Coloque a massa (com o papel manteiga) sobre a pedra ou assadeira quente e asse até dourar na parte de baixo, cerca de 8 minutos.
Polvilhe a ricota com 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Retire a massa do forno e espalhe a ricota por cima. Polvilhe com tomilho e distribua a mistura de queijo, uvas e linguiça por cima. Transfira de volta para a pedra quente ou assadeira e continue assando até que a carne esteja cozida e a massa dourada, cerca de 10 minutos.