Polenta na panela elétrica

Votos: 4

Como cozinhar polenta em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A polenta cozinha em uma panela de pressão em apenas 10 minutos, então não há necessidade de ficar de olho, mexer ou se preocupar em queimar. Basta despejar fubá e água, adicionar sal e programar a panela de pressão para a temperatura alta. Dê um toque italiano à polenta misturando queijo parmesão ralado e manteiga. Isso adicionará ainda mais sabor e uma textura única. Sirva quente, antes que o queijo endureça, com diversos pratos de carne e molhos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de fubá (não instantâneo)
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela elétrica de 6 litros, misture a polenta, 6 xícaras de água e 2 colheres e meia de chá de sal. Selecione a função refogar e deixe ferver. Mexa bem e, seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela para uso. Selecione a função pressão e cozinhe em alta pressão por 10 minutos.
Após o término do ciclo na panela de pressão, siga as instruções do fabricante para a liberação rápida da pressão e aguarde a conclusão do processo. Com cuidado, para evitar queimaduras com o vapor residual, destrave e abra a tampa. Mexa a polenta até ficar homogênea.