Camarão grelhado com salsa de manga, limão e rabanete

Votos: 1

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 250, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 18 G., fibra 3 G., colesterol 21 mg, sódio 235 mg, açúcar 12 G.

Para preparar este aperitivo, você precisará de camarões bem grandes. Eles são marinados em suco de limão e azeite antes de serem grelhados. Apenas alguns minutos de cada lado garantirão que os camarões fiquem macios e com a firmeza ideal. Uma salsa mexicana de manga madura e suculenta, limão refrescante, rabanetes crocantes e coentro fresco e picante adiciona um sabor maravilhosamente vibrante. A combinação contrastante desses ingredientes confere ao aperitivo um sabor único e exótico, com toques de frutas tropicais que complementam perfeitamente os frutos do mar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Camarão em marinada

12 camarões grandes
1/4 de xícara de azeite
Suco de 1 limão

Salsa

2 limões
2 mangas, cortadas em cubos
4 a 5 rabanetes vermelhos, cortados em cubos
1 cebola roxa, picada
1 colher de sopa de pimenta em pó
Meio maço de folhas frescas de coentro, picadas
1/4 de xícara de azeite

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture os camarões com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de meia hora enquanto você pré-aquece a grelha. Grelhe os camarões de cada lado até ficarem rosados, cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho.
Descasque e retire o miolo dos limões, cortando-os entre as membranas para separá-los em gomos. Coloque os gomos em uma tigela e esprema o suco das membranas. Adicione os ingredientes restantes e misture; tempere com sal e pimenta. Disponha os camarões fritos em uma travessa e cubra com a salsa.

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