Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta polenta delicada e cremosa é servida com cogumelos salteados em azeite, alho e alecrim aromático. Para um sabor mais complexo e intenso, use uma mistura de cogumelos, como champignon, cogumelos ostra e cogumelos cremini. Finalize com gorgonzola esfarelado e salsa fresca antes de servir.

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de polenta de cozimento rápido
• 200 gramas de cogumelos variados
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de alecrim
• Gorgonzola para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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polenta, grãos de milho, cogumelos, Queijo Gorgonzola, alho, alecrim, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Leve 4 xícaras de água para ferver; adicione 3/4 de xícara de polenta de cozimento rápido. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso, por cerca de 10 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, refogue 200 g de cogumelos variados fatiados com um dente de alho amassado e 1 colher de chá de alecrim picado em azeite até ficarem macios, por cerca de 6 minutos; tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 3
• Sirva os cogumelos sobre a polenta, polvilhados com gorgonzola esfarelado e salsa picada.

Votos: 1