Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada morna com ameixas e pêssegos - receita detalhada.

Ingredientes:

• 80 g de presunto cru fatiado finamente ou presunto defumado picante
• 2 ameixas, cortadas em fatias ligeiramente maiores que 1 cm.
• 2 pêssegos, cortados em fatias ligeiramente maiores que 1 cm.
• 80 g de queijo Gorgonzola esfarelado (ou outro queijo azul)
• 8 xícaras de ervas frescas picadas (salsa, hortelã)
• 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada finamente em meias-luas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa. vinagre de xerez
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta moída na hora
• 4 fatias de pão italiano, torradas ou grelhadas, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ameixas, pêssegos, queijo, Queijo Gorgonzola, presunto, presunto, brindes, Mostarda Dijon, vinagre de xerez, cebola roxa, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira pequena, frite o presunto em uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto, cerca de 1 minuto de cada lado. Escorra em papel toalha.
  
  Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, reduza o fogo para médio, adicione o vinagre de xerez, a mostarda Dijon e o sal, tempere com pimenta a gosto e mexa até ficar homogêneo.
  
  Em seguida, adicione os pêssegos, as ameixas e a cebola roxa à panela e cozinhe rapidamente até que a cebola esteja macia. Despeje em uma saladeira.
Etapa 2
• Adicione as folhas verdes e metade do queijo Gorgonzola à saladeira e misture bem. Divida a salada morna de ameixa e pêssego entre as porções, cubra com presunto e polvilhe com o restante do queijo Gorgonzola.
  
  Sirva com pão italiano.

Votos: 1