Salada morna de couve-de-bruxelas

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 253, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 25 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 350 mg, açúcar 13 G.

Esta salada substanciosa e quente está repleta de sabores outonais. Couves-de-bruxelas desfiadas e levemente salteadas são combinadas com cranberries agridoces, criando o acompanhamento perfeito para carnes ou aves. Couves-de-bruxelas pequenas ficam melhores quando desfiadas em um processador de alimentos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de couve-de-bruxelas
2 colheres de sopa de azeite
0,5 colher de chá de noz-moscada moída
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
0,5 xícara de nozes picadas
0,5 xícara de cranberries secas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte as couves-de-bruxelas em tiras finas, removendo os talos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as couves-de-bruxelas, a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo, até que as couves-de-bruxelas estejam brilhantes e ligeiramente murchas, por cerca de 2 a 3 minutos.