Rúcula com ameixas fritas

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma receita de ameixas grelhadas com canela, misturadas com rúcula baby, cebolinha, suco de limão e azeite.

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Receita:

Corte 3 ameixas grandes ao meio, retire os caroços e misture com 1/2 colher de sopa de azeite e uma pitada de canela, sal e pimenta.

Grelhe em fogo médio-alto, virando, até ficar macio e com marcas de grelha, cerca de 5 minutos.

Corte as ameixas em fatias; misture com 6 xícaras de rúcula baby, 1/4 de xícara de cebolinha picada, uma pitada de canela, 1/2 colher de sopa de suco de limão e 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta.