Salada morna de couve-rábano
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 97, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 501 mg, açúcar 6 G.
Calorias 97, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 501 mg, açúcar 6 G.
Esta salada de legumes é preparada em uma frigideira, o que amacia o nabo-rábano e as cenouras e adiciona um sabor rico e adocicado aos tomates-cereja. Temperada com suco de limão, é servida quente como aperitivo ou acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de couve-rábano, descascado e cortado em quartos (cerca de 4 unidades).
- 4 cenouras médias
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 litro de tomates-cereja (de preferência de cores variadas)
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 xícaras de folhas de salsa bem compactadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
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Receitas com ingredientes semelhantes: repolho couve-rábano, cenoura, tomates-cereja, suco de limão, cebolinhas, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture o nabo-rábano, as cenouras e o alho em um processador de alimentos equipado com um acessório de ralador.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os tomates e, em seguida, os legumes ralados. Refogue por 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, depois adicione a cebolinha, a salsinha e o suco de limão, mexendo bem. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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