Salada morna de lentilhas com bacon

Votos: 5

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As lentilhas são uma ótima base para uma salada nutritiva, saudável e que sacia a fome, rica em proteínas e vitaminas e minerais essenciais. Para esta receita, você precisará de lentilhas verdes. Elas ficam soltinhas e não cozinham demais. O bacon frito adiciona um sabor fantástico. Tempere a salada com vinagre de Jerez, mostarda em grãos e azeite de oliva e sirva como acompanhamento ou como prato principal para um jantar leve.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de lentilhas verdes
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de xerez
2 fatias de bacon
2 talos de aipo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela, frite 2 fatias de bacon; retire com uma escumadeira. Adicione 2 talos de aipo picados, 2 dentes de alho picados e 1 cebola roxa fatiada; refogue por 4 minutos.
Adicione 4 xícaras de água e 1 xícara de lentilhas verdes secas (lavadas); cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, por 30 minutos.

Adicione 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de xerez e 1 colher de sopa de mostarda em grãos; tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com bacon frito, salsa picada e pimentão vermelho assado fatiado.

Categorias:

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