Salada morna com couve-de-bruxelas e bacon.

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Como preparar - Salada morna de couve-de-bruxelas com bacon

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 139, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 11 G., fibra 4 G., colesterol 9 mg, sódio 311 mg, açúcar 3 G.

Se você está cansado das mesmas receitas sem graça de couve-de-bruxelas, experimente esta salada simples de couve-de-bruxelas ralada. Esta salada morna fica pronta em apenas 20 minutos e é servida com bacon frito crocante. Adicione vinagre de vinho tinto para um sabor ainda mais vibrante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de azeite
60 g de fatias de bacon, cortadas em pedaços.
450 g de couve-de-bruxelas, finamente cortada em tiras
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo sempre, até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione as couves-de-bruxelas, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino à panela. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que as couves estejam levemente murchas e com uma cor verde brilhante, de 2 a 3 minutos.