Tempo: 25 min.

Salada morna de laranja e beterraba com xarope de bordo - receita detalhada.

Ingredientes:

• 700 g de beterraba dourada ou vermelha
• 1/3 de xícara de pedaços de noz-pecã
• 1 laranja (ou 1/4 de xícara mais 1 colher de chá de suco de laranja)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1,5 colher de chá de mostarda

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

beterraba, Laranjas, nozes-pecã, xarope de bordo, mostarda

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Preparação:

Passo 1
• Lave as beterrabas, seque-as bem e coloque-as em um saco de papel. Leve ao micro-ondas em potência máxima em intervalos de 2 minutos, até que fiquem macias, de 10 a 12 minutos. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, descasque as beterrabas. Corte-as em quatro partes e, em seguida, corte cada parte em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela média.
Etapa 2
• Pique grosseiramente as nozes-pecã. Toste-as em uma frigideira pequena em fogo médio, sem óleo, mexendo sempre, até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e coloque em uma tigela para esfriar.
Etapa 3
• Esprema o suco de laranja em uma tigela pequena. Em uma panela pequena, misture 1/4 de xícara de suco de laranja e xarope de bordo. Leve a mistura para ferver em fogo médio até engrossar e formar uma calda (cerca de 2 colheres de sopa), por aproximadamente 5 minutos. Incorpore a mostarda à calda, retire do fogo e misture com a beterraba cozida. Adicione as nozes-pecã e a colher de chá restante de suco de laranja. Tempere com sal e pimenta e misture bem a salada.
  Saída: 2 colheres de sopa.

Votos: 3