Salada Caprese com ameixas
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Ameixas maduras e suculentas, combinadas com hortelã fresca, elevam este aperitivo italiano tradicional a um novo patamar de sabor. Disponha as ameixas e os tomates, alternando as fatias, em uma travessa, regue com um vinagrete à base de champanhe, finalize com pedaços de queijo burrata (um tipo de mussarela mais macia), manjericão fresco e hortelã, e aprecie esta combinação única de sabores. A harmonização perfeita com vinho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de tomates não híbridos de cores variadas, cortados em gomos.
- 3 ameixas maduras, cortadas em gomos.
- 1 colher de sopa de vinagre de champanhe
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 220 g de queijo burrata
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, fatiadas finamente
- 10 folhas de hortelã fresca, fatiadas finamente
- Flocos de sal marinho, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o vinagre de champanhe, o vinagre balsâmico branco e uma pitada de sal grosso. Incorpore o azeite batendo bem; reserve o molho.
- Disponha os tomates e as ameixas, alternadamente, em uma travessa. Polvilhe com pedaços de burrata. Cubra a salada com manjericão e hortelã, e regue com o vinagrete. Tempere com uma pitada de sal marinho e um pouco de pimenta-do-reino; sirva.
Autor da receita - Tiffani Thiessen é uma atriz americana que alcançou a fama por seu papel em Beverly Hills, 90210.
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