Vinagre de Jerez

O vinagre de Jerez é um vinagre suave de origem espanhola, produzido pela fermentação do vinho Jerez e envelhecimento em barris de carvalho por dois a quinze anos ou mais. O vinagre adquire uma cor âmbar, conferindo uma tonalidade harmoniosa aos pratos.

Na culinária, junto com o vermelho e o branco vinagres de vinho O vinho Jerez também pode ser usado. Ele pode ter um sabor rico e doce, ou distintamente ácido. É usado em sopas, molhos e marinadas.