Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Cardea Brown realça o sabor das asas grelhadas com ingredientes como molho picante, melaço, alho em pó, páprica defumada e açúcar mascavo. A combinação de sabores doces, picantes e defumados é o que torna essas asas tão deliciosas.

Ingredientes:

Asas

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 3/4 de xícara de azeite, mais um pouco para untar a grelha.
• 1,3 kg de asas de frango inteiras
• 0,5 xícara de cebolinha verde, fatiada finamente na diagonal (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Molho picante

• 1 xícara de molho picante
• 0,5 xícara de melaço
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, cebolinhas, salsinha, molho picante, melaço, alho em pó, páprica

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto.
Etapa 2
• Molho picante:
  
  Numa panela pequena, misture o molho picante, o melaço e a manteiga. Aqueça, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e reserve.
Etapa 3
• Asas:
  
  Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o sal, o alho em pó, a páprica defumada e a pimenta. Incorpore a manteiga à mistura seca até obter uma consistência homogênea. Reserve um quarto da mistura para pincelar as asas durante a fritura.
Passo 4
• Pincele as asas com a mistura de especiarias. Unte levemente a grelha com azeite e coloque as asas na grelha. Grelhe, com a tampa fechada, por cerca de 10 minutos e, em seguida, pincele com a mistura de especiarias.
Etapa 5
• Vire as asas, pincele novamente com o molho picante e grelhe por mais 15 minutos. Retire as asas da grelha e misture com o molho picante em uma tigela grande. Transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha e salsa, se desejar.

Votos: 1