Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Se você estiver organizando um jantar com tema havaiano, este prato será o centro das atenções. Camarões grelhados ao molho barbecue são servidos sobre arroz agridoce com abacaxi, dentro de uma casca de abacaxi. Deixe a coroa para uma apresentação mais impactante.

Ingredientes:

Camarões

• 1 abacaxi
• 1 xícara de molho barbecue, como o Uncle Ben's
• 450 g de camarão (16/20), descascado e limpo.

Arroz

• 280 g de arroz basmati ou jasmim cozido, próprio para micro-ondas
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
• Raspas de 1 limão

Para servir

• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco bem compactadas
• Fatias de limão para regar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, Abacaxi, molho barbecue, arroz, Lima, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o abacaxi e o molho.Corte o abacaxi ao meio. Retire o miolo e descarte. Retire a polpa, deixando uma parede de 2,5 cm de espessura. Pique finamente dois terços do abacaxi e reserve em uma tigela. Adicione a polpa restante ao liquidificador junto com o molho barbecue. Tempere com uma pitada de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino e bata até obter um creme homogêneo.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha ou o forno a 175°C.
Etapa 3
• Prepare os camarõesColoque os camarões em um envelope de papel alumínio (ou faça um embrulho de papel alumínio), tempere com sal e pimenta e regue com molho barbecue de abacaxi. Feche o envelope e coloque na grelha sobre fogo direto ou na grade inferior do forno. Asse até que os camarões estejam opacos, de 10 a 12 minutos.
Passo 4
• ArrozEm uma tigela com o restante do abacaxi picado, adicione o arroz, o coentro, a cebolinha, as raspas de limão, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
Etapa 5
• Recheie as duas metades do abacaxi com arroz, distribuindo-o uniformemente. Retire os camarões da tortilha e distribua-os igualmente sobre as duas metades do abacaxi. Regue com o suco que se formou na tortilha. Polvilhe com coentro e sirva com fatias de limão para regar por cima.

Votos: 1