Camarão grelhado com coco e limão
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 221, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 24 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 183 mg, sódio 506 mg, açúcar 1 G.
Calorias 221, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 24 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 183 mg, sódio 506 mg, açúcar 1 G.
Esta marinada rápida e fácil é uma ótima maneira de aproveitar o leite de coco que sobrou — você só precisa de uma pequena quantidade. Ela adiciona um sabor adocicado aos camarões grelhados, e o processo de marinada leva apenas 30 minutos. Sirva os saborosos camarões grelhados com arroz branco cozido no vapor ou macarrão de arroz para um jantar leve e delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 limões grandes (cerca de 300 g)
- 1 cm de raiz de gengibre
- 2 dentes de alho grandes
- 1/4 a 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 1/3 de xícara de leite de coco
- 450 g de camarões grandes (16/20), descascados e limpos.
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela de vidro média, rale a casca e esprema o suco de dois limões (você deve obter cerca de 1 colher de sopa de raspas e 1/4 de xícara de suco). Descasque e rale o gengibre e o alho e adicione à tigela junto com a pimenta vermelha em flocos, o óleo de canola, o leite de coco e 1 colher e meia de chá de sal. Misture bem.
- Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, corte o limão restante em gomos. Reserve para servir.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire os camarões da marinada e coloque-os em uma assadeira forrada com papel-toalha; não se preocupe se o leite de coco tiver solidificado na geladeira.
- Frite os camarões em lotes até que estejam levemente dourados dos dois lados e cozidos por completo, cerca de 3 minutos no total. Retire do fogo e transfira para um prato grande. Decore com cebolinha fatiada e sirva com as fatias de limão restantes.
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