Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O molho de pimenta tailandês comprado pronto substitui toda uma lista de ervas e especiarias neste prato. Com poucos ingredientes, este refogado de legumes com camarão fica delicioso, saboroso e rico. Polvilhe com manjericão ou hortelã fresca e sirva com arroz branco cozido.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 3 dentes de alho picados
• 5 cm de raiz de gengibre, picada
• 350 g de camarão grande, descascado, limpo e sem cauda.
• 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura.
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras de 0,5 cm de espessura.
• 0,5 xícara de molho tailandês agridoce de pimenta
• Suco de meio limão
• 0,5 xícara de folhas de manjericão e/ou hortelã rasgadas
• 2 xícaras de arroz jasmim cozido e morno, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, raiz de gengibre, cebola roxa, molho de pimenta

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente ou wok em fogo alto. Adicione o alho e o gengibre e refogue, mexendo, até perfumar, por cerca de 30 segundos. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo, até ficar rosado, mas ainda translúcido no centro, por cerca de 2 minutos.
Etapa 2
• Com uma escumadeira, transfira os camarões para uma tigela média. Adicione a cebola e o pimentão à panela e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 3 minutos.
Etapa 3
• Devolva os camarões à panela junto com o molho tailandês. Cozinhe, mexendo, até que os camarões estejam cobertos com o molho, cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo, tempere com sal, suco de limão e ervas. Sirva com arroz.

Votos: 1