Camarão picante na cerveja, envolto em papel alumínio.
Votos: 9
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 300, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 22 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 195 mg, sódio 970 mg, açúcar 1 G.
Calorias 300, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 22 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 195 mg, sódio 970 mg, açúcar 1 G.
Prepare camarões grelhados deliciosos e saudáveis em um molho picante feito com manteiga, cerveja, molho chipotle e especiarias. Envolva os camarões e o molho em papel alumínio resistente e grelhe sobre brasas. A cerveja e a manteiga suavizam o sabor das especiarias, adicionando profundidade. O molho chipotle confere um aroma defumado. Assim, os camarões não ficarão grelhados, mas terão um sabor defumado. Sirva com arroz cozido no vapor e regue com o delicioso molho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de camarão grande, descascado, limpo e sem casca
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá molho picante chipotle + além disso, para dar sabor
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de coentro em pó
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de cerveja lager mexicana, como a Corona
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços
- 1 limão, cortado ao meio
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 2 xícaras de arroz branco cozido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Forre uma folha de papel alumínio resistente de 30x45 cm. Dobre as quatro laterais para cima, formando uma parede, e disponha os camarões no centro do papel alumínio. Misture os camarões com alho, molho chipotle, cominho, orégano, coentro e sal. Despeje a cerveja. Cubra com pedacinhos de manteiga. Cubra com outra folha grande de papel alumínio e aperte e dobre as bordas para selar bem.
- Transfira o pacote de papel alumínio para a grelha, feche bem e grelhe até que os camarões estejam rosados e cozidos por completo, de 4 a 6 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Com cuidado, para não se queimar com o vapor, abra o pacote. Esprema os camarões com suco de limão e polvilhe com coentro. Sirva os camarões com arroz e molho chipotle extra.
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