Camarão picante com arroz

Votos: 9

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este prato de uma só panela fica pronto em apenas 20 minutos — perfeito para um jantar rápido durante a semana. Os camarões são salteados com gengibre e alho, depois misturados com um molho asiático picante e arroz basmati cozido (aproveite as sobras da noite anterior!) até aquecerem bem. Um pouco de amido de milho ajuda a engrossar o molho, deixando o prato ainda mais saboroso. Sirva decorado com coentro fresco e, se os sabores não forem intensos o suficiente, regue com mais molho Sriracha.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,6 kg de camarão pequeno, descascado, limpo e sem cauda
1/3 de xícara de açúcar mascavo claro
3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
2 colheres de sopa de molho picante, como o Frank's
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, mais um pouco para servir.
3 colheres de sopa de amido de milho
1/4 de xícara de óleo vegetal
1,5 colher de chá de raiz de gengibre ralada
3 dentes de alho ralados
3 colheres de sopa de arroz basmati cozido
1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 1 cm.
Molho Sriracha e folhas de coentro fresco para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, arroz basmati, vinagre de arroz, molho picante, Suco de laranja, flocos de pimenta vermelha, raiz de gengibre, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o suco de laranja, o molho picante, o vinagre de arroz, a pimenta vermelha em flocos e 1/2 colher de chá de sal; reserve.
Seque bem os camarões com papel-toalha e coloque-os em uma tigela grande. Polvilhe os camarões com amido de milho e misture para envolver bem. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto até que esteja brilhante. Frite os camarões no óleo quente até que fiquem rosados, cerca de 1 minuto de cada lado. Adicione o gengibre e o alho. Refogue até que fiquem aromáticos, cerca de 1 minuto. Adicione o molho, o arroz e a cebolinha e cozinhe até aquecer bem, cerca de 3 minutos.