Camarão frito com vinho e massa

Votos: 2

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Para preparar este prato ao estilo italiano, os camarões descascados são salteados em óleo vegetal com cebola, alho, tomate e um pouco de vinho branco. Após o vinho evaporar um pouco, resta um molho leve e delicioso na panela. Engrosse-o com manteiga e adicione suco de limão. Todo o preparo leva no máximo 10 minutos. O molho é incrível: cítrico e picante, com um toque cremoso. Sirva o camarão ao alho e óleo com massa cozida ou arroz.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de camarão (26/30 unidades), descascado e limpo.
1 colher de sopa de óleo de semente de uva
1/4 de xícara de cebola amarela ou branca, picada
1 colher de sopa de alho picado
3/4 de xícara de tomates picados
0,5 xícara de vinho branco seco
4 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 limão
1 colher de chá de sal marinho
0,5 colher de chá de pimenta branca moída
450 g de massa cozida (pode ser substituída por arroz)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira, aqueça o óleo de semente de uva em fogo médio-alto até ficar bem quente. Abaixe o fogo para médio e adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 1 minuto, mexendo com uma colher de pau para garantir que aqueçam por igual.
Adicione os camarões e cozinhe, mexendo sempre. Quando os camarões ficarem rosados, cerca de 3 a 4 minutos, adicione os tomates. Cozinhe por 1 minuto. Deglace a panela com o vinho. Deixe o líquido evaporar por 1 minuto.