Camarão à espanhola com arroz
Votos: 23
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 511, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 511, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Camarão com arroz à espanhola - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarões grandes descascados e eviscerados
- 1,5 xícaras de arroz branco processado
- 1/2 xícara de ervilhas verdes congeladas (descongeladas)
- 1 tomate médio, picado
- 1 cenoura pequena, cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho, em cubos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Molho picante para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a cúrcuma e refogue até que a cebola esteja levemente macia, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, as cenouras e o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, cerca de 5 minutos. Tempere com 3/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Adicione os camarões e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a ficar rosados, cerca de 1 minuto. Adicione o arroz, 2 xícaras de água e 1/2 colher de sopa de salsa e deixe ferver.
Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar macio, de 15 a 20 minutos. Retire do fogo, polvilhe com ervilhas e a ½ colher de sopa de salsa restante. Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
Misture o arroz com as ervilhas e a salsa usando um garfo. Tempere com sal e pimenta. Sirva com molho picante.
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