Camarão ao molho picante de alho com arroz de gengibre
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 520, gordura total 16 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 23 G., carboidratos 69 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sódio 1233 mg, açúcar 8 G.
Calorias 520, gordura total 16 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 23 G., carboidratos 69 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sódio 1233 mg, açúcar 8 G.
O arroz jasmim cozido em água com fatias de gengibre adiciona um sabor único que combina perfeitamente com frutos do mar. Sirva-o com camarão e brócolis em um molho picante de alho. O camarão e os floretes de brócolis são fritos individualmente na frigideira e depois combinados em um delicioso molho feito com caldo de galinha e ketchup, molho picante de alho comprado pronto, molho de ostra e um pouco de amido de milho para engrossar. Tanto os frutos do mar quanto o brócolis são fritos por apenas alguns minutos para garantir que permaneçam crocantes e deliciosamente firmes, preservando todos os seus benefícios nutricionais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de camarão grande, descascado e limpo.
- 350 g de floretes de brócolis (cerca de 6 xícaras)
- 4 fatias finas de gengibre fresco descascado + 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 1,5 xícaras de arroz jasmim
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/3 de xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de alho picante
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture 2 1/4 xícaras de água com os pedaços de gengibre e leve para ferver em fogo alto. Adicione o arroz e deixe ferver novamente. Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, por cerca de 18 minutos. Solte os grãos de arroz com um garfo e tampe.
- Enquanto isso, em um copo medidor, misture o caldo de galinha, o ketchup, o molho de alho picante, o molho de ostra, o amido de milho e 1/2 xícara de água. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os camarões em duas porções e cozinhe até ficarem translúcidos, de 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela grande.
- Adicione o brócolis e 1/2 xícara de água à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja al dente e a água tenha evaporado, cerca de 3 minutos. Adicione à tigela com os camarões.
- Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal à panela. Adicione o gengibre picado e frite até dourar, de 30 segundos a 1 minuto. Despeje o molho preparado e cozinhe em fogo baixo até engrossar, cerca de 2 minutos. Adicione o camarão e o brócolis e mexa, adicionando um pouco de água, se necessário, para diluir o molho. Sirva com arroz.
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