Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A culinária mediterrânea é simples, leve e fresca, como o verão. Experimente estes camarões com cuscuz e eles se tornarão os favoritos da família.

Ingredientes:

• 1 maço de manjericão + 2 colheres de sopa de folhas
• 2 colheres de sopa de alho
• 1/4 de xícara de nozes
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/3 colher de sopa de óleo de colza (canola), + 1 colher de sopa de l.
• 2 colheres de sopa de água
• 1,5 xícaras de cuscuz
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Suco de 1 limão
• 450 g de camarão congelado, descascado
• 1 colher de sopa de salsa picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, molho pesto, grão de cuscuz, nozes, manjericão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• pesto de manjericão:
  Em um processador de alimentos, triture 2 xícaras de folhas de manjericão, 1 colher de sopa de alho, nozes e parmesão. Com o processador ligado, adicione lentamente 1/3 de xícara de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Em uma panela média, em fogo médio, ferva 2 xícaras de água com 1/2 colher de chá de sal. Desligue o fogo, adicione o cuscuz, tampe e deixe descansar por 5 minutos, ou enquanto prepara os camarões. (Reserve 1 xícara de cuscuz para a receita de Tomates Recheados com Cuscuz.) Na hora de servir, misture metade do molho pesto de manjericão ao cuscuz. (Reserve a outra metade do molho pesto de manjericão para a receita de Bruschetta de Camarão.)
Etapa 3
• Em uma frigideira grande, aqueça a colher de sopa restante de óleo de canola em fogo médio. Adicione a colher de sopa restante de alho e a pimenta calabresa em flocos e refogue por 30 segundos. Adicione o caldo de galinha e o suco de limão e cozinhe até ferver.
Passo 4
• Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até que os camarões fiquem rosados, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e misture as ervas picadas. (Reserve 10 camarões para a receita de Bruschetta de Camarão.) Transfira o cuscuz para uma travessa. Cubra com os camarões e o molho e sirva imediatamente.

Votos: 1