Vieiras ao molho de manteiga de alho e limão "Vieiras Scampi"
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 539, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 26 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 58 mg, sódio 572 mg, açúcar 3 G.
Calorias 539, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 26 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 58 mg, sódio 572 mg, açúcar 3 G.
Este prato americano, "Scampi", feito com um molho de manteiga com alho, limão e salsa, substitui o camarão por vieiras. É tão rápido e fácil de preparar quanto o camarão. Tenha cuidado para não cozinhar demais as vieiras, ou elas ficarão duras. Sirva o scampi com espaguete cozido para um jantar delicioso e rápido, perfeito para uma ocasião especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de espaguete
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 450 g de vieiras, retire os músculos mais duros das laterais e seque com papel toalha.
- 55 g de manteiga sem sal
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões (cerca de 1/3 de xícara)
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca picadas grosseiramente
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Receitas com ingredientes semelhantes: vieiras, macarrão espaguete, suco de limão, salsinha, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Retire 120 ml da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Adicione-as à frigideira, aumente o fogo para alto e sele até dourar, de 1 a 2 minutos de cada lado; retire e reserve em um prato.
- Volte a panela ao fogo médio-alto, adicione a manteiga e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até o alho dourar levemente, por 2 a 3 minutos. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Adicione o espaguete cozido e a salsinha à panela e misture. Adicione um pouco da água do cozimento da massa para diluir o molho e envolver bem o macarrão.
- Divida a massa entre os pratos e finalize cada porção com algumas vieiras.
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