Tigela de frango com cuscuz feita na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta tigela, repleta de sabores mediterrâneos, é inspirada no prato grego tradicional souvlaki — espetinhos de carne ou aves marinados em uma mistura de azeite, orégano, alho e pimenta. Mas, como uma tigela é essencialmente uma refeição saudável servida em uma tigela, o frango dessa saborosa mistura será cozido em uma panela elétrica. Além de delicioso, é incrivelmente rápido de preparar. Use o caldo de galinha restante para cozinhar o cuscuz, que será a base da tigela. Monte a tigela colocando o molho de iogurte e o cuscuz na tigela e finalize com fatias de frango e uma salada grega de pepino, tomate, azeitonas, queijo feta e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 kg de peito de frango sem pele e sem osso, fatiado com 1 cm de espessura.
- 1 xícara de cuscuz
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de páprica
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho ralados
- 1 xícara de iogurte grego integral
- Suco de 1 limão
- 1 pepino, fatiado
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados em quartos.
- 0,5 xícara de azeitonas sem caroço picadas
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela elétrica de 6 litros, misture o orégano, a páprica, a pimenta calabresa, 1/4 de xícara de azeite, 2 dentes de alho e 1/2 xícara de água. Adicione o frango, 2 colheres de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída e mexa para envolver bem o frango.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão elétrica para uso. Ajuste a panela para pressão alta e cozinhe por 3 minutos. Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para a liberação rápida da pressão e aguarde a liberação completa. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor residual ao destravar e abrir a tampa.
- Transfira o frango para uma tigela média e desligue a panela de cozimento lento. Adicione o cuscuz, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída à panela e misture ao líquido quente. Feche a tampa de vidro e deixe o cuscuz descansar até ficar macio e soltinho, por 6 a 7 minutos. Solte os grãos com um garfo.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o iogurte, o suco de limão, o dente de alho restante e 2 colheres de sopa de água. Espalhe 1/4 de xícara do molho de iogurte no fundo de um prato. Cubra com um quarto do cuscuz, os pepinos, os tomates, as azeitonas e o queijo feta. Repita o processo com mais três porções. Polvilhe cada porção com endro e regue com as 2 colheres de sopa de azeite restantes.
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